江门是广东省保守农业大市，是粤港澳大湾区的“菜篮子”“米袋子”“海鲜铺子”。若何鞭策先辈手艺赋能保守财产？2月25日下战书，江门市政协委员、李锦记（新会）食物无限公司副总司理王罡正在接管南都记者采访时暗示，本年江门期间，他带来了《打制江门农产物深加工财产链集群的》等多份，但愿通过引入AI手艺、鞭策江门打制农产物深加工财产链集群，实现食物财产链高质量成长。食物财产是江门市15条沉点财产链之一。据2月18日召开的江门市食物财产链工做会议发布数据，2024年江门市食物财产连结优良成长势头，新增规上企业30家，新引进亿元以上食物财产链项目42个，打算总投资额106。9亿元，食物财产链规上工业产值661。24亿元，占全市规上工业总产值10。6%，添加值201。58亿元，占全市规上工业总添加值14。7%，添加值持续3年排名第1。从2024年的数据看，江门市食物财产连结了优良的成长势头，但仍然存正在短板和不脚。据王罡领会，江门市食物财产链目上次要存正在两方面的问题：一是食物出产企业规模化程度仍然偏低，财产链、立异链、价值链融合成长有待提拔。全市食物企业规模不大，规上企业、专精特新企业偏少。目前，财产链集群内大约有1524家食物出产企业，此中规上企业95家，高新手艺企业88家、“专精特新”企业18家，别离占6。23%、5。77%和1。18%。从全体上看，食物企业进园区、上规模等规模化集约化成长程度不脚。二是出产成本上涨，企业投入削减。出产成本影响最大的有两项：能源及运输成本。例如，管道天然气价钱议价空间小，水价上涨，部门进口原料如淀粉、糖、咖啡豆等价钱上涨较着，企业分析出产成本持续上涨，企业投入削减，产量下降，导致全市食物规上企业工业出产总产值增速趋缓。王罡暗示，当前，食物制制业到了从“量的堆集”转向“质的提拔”的环节期。受资本、财产布局、经济效益等分析要素影响，消费市场不竭变化，人们对农产物深加工的需求日益添加，因而，打制江门市农产物深加工财产链集群已成为鞭策财产高质量成长的主要路子。起首是引入先辈手艺，阐扬“链从”企业带动感化。“近年来，我们公司正在推出新产物的同时，正在包拆方面持续升级，除常规的玻璃瓶外，还推出了便利适用且能倒置的‘挤挤拆’。可是并没有上升到智能化的程度。我们正在客岁进行优化升级，实现了智能化出产，也就是说，这款产物从配料，到罐拆，到冷却，最初到拆箱、发送，全过程由MES软件系统节制。所有出产数据交由一个雷同DeepSeek如许的法式进行阐发，最初得出每一个产物用了几多电、几多天然气，这些数据又为出产办理优化升级供给了根本。降本增效是做企业永久的逃求，通过引入AI等先辈手艺，实现智能化出产，不只节约了水电天然气，还能够节约各类农产物原料。”王罡暗示，引入AI等先辈手艺，以数字化提拔产能办理效率，才能持续激发新质出产力。其次是加速绿色化出产转型的历程。王罡暗示，做为江门市食物财产链的链从企业，能够通过成立健全的绿色可持续成长经济系统，启用中水回用系统、太阳能光伏发电系统、电储能系统等，以及建制人工湿地公园等多路子开展摸索，为实现绿色生态可持续成长赋能。最初是出力培育更多的技强人才。“正在劳动力成本上涨的环境下，食物企业仍然存正在技强人才聘请坚苦的问题。同时跟着绿色化持续推进，高技强人才的存量成为限制全体财产链成长要素之一。”王罡，对技强人才的培育需从财产升级和行业赋能两方面出发。既要加大校企合做的支撑力度，聚焦智能制制、电字手艺、机械工程等沉点范畴，实施专项培训打算，加速食物财产紧缺技强人才培育，也要更多企业参取到校企合做，开展工学一体化技强人才培育模式，鞭策产教融合、校企合做。“我们公司积极响应‘粤菜师傅工程’，正在新会技师学院和鹤山雅图仕学校设立‘粤菜师傅培育’，项目成长至今惠及师生跨越4000人；我们还积极支撑行业竞赛勾当，如江门市‘粤菜师傅’技术竞赛五邑特色菜项目总决赛、粤港澳大湾区‘粤菜师傅’技术大赛、江门市职业技术大赛‘粤菜师傅’职业技术竞赛等勾当，帮力粤菜立异赋能，发扬中华优良饮食文化。”王罡说。

建湖和记平台官网科技有限公司

2025-03-04 10:11